餐厅的员工出现错误,这样批评会有更好的效果

大家知道,在餐厅工作的员工本身就是压力非常大的,本职工作已经很累了,还经常受到来自顾客的委屈。但是作为管理者虽然可以体谅这些,当员工出现错误的时候,还是很有必要去批评一番的。但是现在年轻人都是年轻气盛的,批评的不恰当就会导致员工拍拍屁股走人。所以掌握到批评的技巧,才能起到更好的效果。

一、先倾听,后评价——弄清事实是正确批评的基础

有的管理者一时激动就不分青红皂白对员工进行批评,而忽略对事件本身的调查。你自以为已经清楚了解了事件的客观真相,但有时候你听到和看到的不一定是事实。所以一定要多方面求证,认真倾员工对事件的解释,才能做出比较合理的评价。

二、先肯定,后批评——肯定是让员工认清现实的基础

对于员工一些看似无关痛痒,但是长此以往会对工作带来很大负面作用的问题,或者是员工性格上的原因,不要当众指出,而是要私底下进行沟通。

因为人的性格是多面的,比如眼高手低的员工,多半思考非常有条理,做事一丝不苟,而且很卖力,但是他们有时候会过分乐观,忽略重要的计划问题。对于这样的员工,管理者应该要先肯定他高昂的工作热情,然后明确指出他忽视细节和计划可能会产生的严重后果,帮助他制定较为合理的工作计划,让他脚踏实地工作。

三、先斥责,后安抚——让员工充分认识错误

如果你的员工犯了很出格的事情,比如恶意违反规定、辱骂顾客和同事等等。你就得应该及时处理这种不良行为,千万不要等到事情发生很久之后再处理。要公开指出他们的错误,并要求他们解释和承诺,不然的话,会让其他员工认为你是在默许和纵容这种不良行为,从而效仿,影响工作风气。

要巩固你的批评效果,而不让你的员工产生逆反心理,那就要采用“打一巴掌再给一甜枣吃”的模式。要在事后采取一定的安抚措施,一两句温馨的鼓励话语或是有意识地私下对其他员工表示:我看他有前途,所以才批评他,为的是激发他更加努力地工作。

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